বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:

পোলাও কিংবা বিরিয়ানি -মাংসের সঙ্গে বোরহানি না হলে কি চলে? বোরহানি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি এটি হজম সহজ করতেও দারুণভাবে কাজ করে। বোরহানি একটি উপকারী স্বাস্থ্যকর পানীয়। তবে বোরহানি বাইরে থেকে কিনে না খেয়ে ঘরেই তৈরি করে নেওয়া ভালো। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক বোরহানি তৈরির রেসিপি-

বোরহানি তৈরি করতে যা লাগবে:

টক দই- এক কেজি

ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ

গোল মরিচ গুঁড়া- সামান্য

পুদিনা বাটা- ১ টেবিল চামচ

পানি- পরিমাণমতো

বিট লবণ- স্বাদমতো

লবণ- স্বাদমতো

চিনি- ১ টেবিল চামচ

সরিষা গুঁড়া- ১ চা চামচ

শুকনা মরিচ গুড়া- অল্প পরিমান।

যেভাবে তৈরি করতে হবে:

সব মসলা একসাথে দই এর সাথে ঘুটে নিন। প্রয়োজনে ব্লেন্ডারের সাহায্যে মিনিট খানেকের জন্য ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। এরপর পরিমান মতো পানি মিশিয়ে আরেকবার ব্লেন্ড করে নিন বা গুলে নিন। তারপর ছাকনির সাহায্যে ছেঁকে নিন। এবার বোরহানি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। পরিবেশনের সময়  কয়েক টুকরা বরফ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।