আসছে শীত, খেজুরের রস সংগ্রহে আগাম প্রস্তুতিতে ব্যস্ত গাছিরা ।
২০ দিন আগে রবিবার, জুলাই ২০, ২০২৫
গাজী কুদ্দুছুর রহমান সোহাগ: কুমিল্লা প্রতিনিধি
কুমিল্লার যশ,খেজুরের রস শুধু কথাই নয় কাজে ও ।
শীত পুরোপুরি না আসলেও কুমিল্লায় শুরু হয়ে গাছিদের ব্যস্ততা, দা- ধার দেওয়া ও গাছ প্রস্তুতিতে ব্যস্ত রয়েছে তারা।আগামী চার মাস একনাগাড়ে চলবে রস আহরণের কাজ।
রংপুরে শহীদ মিয়া ১৫ বছর ধরে সংগ্রহ করছেন খেজুরের রস, গাছের সংখ্যা কমলেও কুমিল্লায় গাছি হিসেবে শহীদ মিয়ার কদর কমেনি একটু ও।
সংগ্রহকৃত রস থেকে তৈরি হবে নলেন ও পাটালি গুড়। গ্রাম বাংলার সম্ভাবনাময় অর্থনৈতিক এই খাতে কোন পৃষ্ঠপোষকতা না থাকায় ঝুকির মধ্যে আছে এই পেশাটি ।
কুমিল্লায় প্রায় দেড় লক্ষাধিক রস প্রদানকারী খেজুরের গাছ রয়েছে। সেখান থেকে গাছীরা খেজুরের রস সংগ্রহ করে বাজারে বিক্রি করে এবং বিভিন্ন পিঠা ও মিষ্টান্ন তৈরি করে নিকটস্থ বাজারে বিক্রি করে আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছে।
